開始上班開始之後，每到中午用餐時間就會開始苦惱到底要吃什麼
公司附近如果是熱鬧區域選擇性當然就很多，不過像我剛好是落在美食荒漠的南港區
除了小 7 選擇之外，自己帶便當就是唯二的選擇了
剛進社會我在中正區上班，公司位置在學校附近及許多公家單位，因此在用餐選擇上真的很好選
巷弄美食也很多，每天中午都不太擔心要吃什麼只有害怕太晚去買不到而已
上班族整天最開心的時間就是吃便當的午休時光，跟同事聊個天講一下垃圾話順便交換一下便當菜
之後換工作地點換到南港區後，出了公司大門只有零星幾間餐廳，吃來吃去吃到都不知道我在吃什麼了
既然如此我就決定我要自己帶便當 !!!
我對煮飯這件事情沒什麼天分，大概是因為我媽雪兒太會煮飯了，跟在麻馬旁邊看了快 30年沒學什麼拿手菜只有把自己吃得更胖
嘴巴養得更刁了而已，雖然不太會煮飯但我很喜歡看做菜節目跟部落客的食譜，有趣就會試試看
不過煮飯沒天分但我對廚房的前置作業，比方說挑菜，洗菜切菜這些就很喜歡，我覺得挑菜真的超 紓 壓 的
碰卡是我帶便當的趴呢，有帶便當的上班日都去他家廚房搭伙，那天我想要吃三杯雞，就跟碰卡大廚點餐
不過他沒有做過就摳奧故鄉的老母瓦蛤問一下作法，瓦蛤是個做菜超隨興的歐巴桑，碰卡問她調味料比例，碰卡老母就說 : 隨便拉 我都沒有在量的
碰卡還說你說隨便我要怎麼放，但這位大哥我問你調味料你也是這樣回我的，你們不愧是母子做菜一樣隨便
全世界的麻馬做菜都沒在量調味料是多少，我媽雪兒也是說隨便啦，這樣一咪咪就好了，一咪咪是多少啊 (搖媽媽肩膀)
所以我覺得要認真學煮飯還是去看專業的書籍好了，媽馬都麻在唬爛我們，做失敗還會笑你 (淚奔)
碰卡問完故鄉媽麻的做法之後就去買了主要食材雞肉
既然要做三杯雞當然買雞腿部分比較好吃
碰卡大廚說沖一下冷水，我也不知道他到底沖多久就一路沖到準備下鍋前
三杯雞的靈魂人物 : 蔥 薑 蒜 都切好在旁邊預備備
沖完水的雞肉就放在旁邊
碰卡大廚的料理就是冰箱有什麼就加什麼，剛好有菇就加進去
首先爆香蔥薑蒜，不得不說爆香的味道真的好好聞阿，蔥的部分只先爆香蔥白部位
爆香完後就把蔥薑蒜都放到鍋邊，接者就把雞腿肉下鍋，雞皮朝下把油煎出來
雞肉放在旁邊用小火慢煎，準備好要用的調味料
這次用的調味料是
1. 醬油膏 2. 偷用室友楊箽的紹興酒 3. 醬油 4. 糖
以上比例碰卡老母說隨便加，但我看碰卡就是醬油膏 : 醬油 : 糖 大概是 1 : 1 : 0.5
紹興酒就隨便倒，大概也是比例 1 但我不知道碰卡手有沒有抖多加進去
加多只是會很濃厚的紹興味而已沒什麼大家不要害怕
加完調味料之後就把菇放進去
蓋子蓋起來一直悶悶悶悶悶悶悶到天荒地老肉有熟透醬汁也都進去
碰卡做這道料理都用中火，據他不專業的表示這樣肉才會有慢燉的效果
起鍋前在把蔥綠部分丟進去喇一喇就好了
之後加入幾樣青菜就完成了明天的便當菜了
碰卡版三杯雞其實也沒有很難，我們在等雞肉悶熟的時間都在喇賽跟玩手機遊戲，最後要起鍋前再把青菜炒一炒
明天便當有有著落了 唷耶，中午不用在美食荒漠裡面尋找食物真的太感人了
本次摳奧故鄉媽媽料理算是成功，但我想故鄉的月蛤應該不會像我們加這麼多紹興
隔天熱便當時茶水間都是紹興味，偷用別人的紹興果然最好吃，香氣好迷人阿~~
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