我與我的吃貨捧油碰卡與 ALAN 又再度合體一起吃吃喝喝
我跟碰卡都非常喜歡的阿華熱炒!!!!!!
當年碰卡還是這在八德路的時候，我們三不五時都會來阿華吃吃喝喝~
碰卡搬走之後就一陣子沒來了，好懷念阿
阿華熱炒位在市民大道，跟八德路交叉口的附近。
會知道這間店是因為碰卡當年住在八德路上， 某天某個摸悶他跟比爸一起出來覓食發現這熱炒的炒飯好吃到靠北~~~
如果要給評分就是5顆星會一直閃一直閃這樣。
首圖照片是炒高麗菜苗，油油亮亮的好吸引人阿。
他們每次都會點炒高麗菜苗，我對於高麗菜沒有特別喜歡，但碰卡非常喜歡高麗菜。原因不明...
碰卡對於高麗菜軟硬度這件事情相當堅持，煮火鍋的時候絕對不可以煮太爛，炒高麗菜的時候不可以有菜味或是煮太過頭
布拉布拉很多要求~ 所以我想如果有高麗菜烹飪比賽真的可以叫碰卡去吃，畢竟他本人對高麗菜要求很高。
高麗菜苗不是每間熱炒店都會有的，這道菜如果沒有炒好味道會帶點濃厚的草味..
我不是牛阿，我為何要吃有草味的青菜......
所以我覺得這道菜有點考驗廚師的功力。 不能炒太軟也絕對不可以有草味!!!!
阿華的炒高麗菜苗很好吃， 我第一次吃到的時候是碰卡推薦給我的，吃過之後發現真的很優秀。
已至於每次去道其他店家如果有高麗菜苗也會點一下來吃，但炒好吃的真的很少。
阿華再度得分!!!!
本來我在台北已經不期望吃到多厲害的炒飯了，畢竟吃到地雷的中獎機率太高了，吃完都想要含淚搖老闆肩膀 : 你到底有沒有用心煮菜!!!!(怒)
BUT ，阿華的炒飯讓我喜愛到每次一想到他就一路笑到太陽穴 阿哈哈哈哈哈哈哈哈 好洗翻阿~~
這時候一定要轉頭開始威脅碰卡我晚餐一定要吃到，一路靠么到他帶我去點完炒飯為止。
會約吃阿華是因為我們每次去找 ALAN 玩樂的時候，只要說到熱炒，我跟碰卡一定會推薦阿華的炒飯，每次講道口水都快要流出來了。
我以為 ALAN 對於熱炒沒FU ，沒想到他是熱愛熱炒的人。 ALAN 平常超級養身，甚至有時候會吃素。他對於吃肉沒有太大的喜好
而當我們聊到熱炒他竟然非常想要來吃吃看，還說他其實很愛熱炒的。 ALAN， 我真不懂你阿 哈哈哈哈哈哈
說到熱炒就一定要討論炒飯這件事。(不是隱喻是真的可以進入胃裡面的食物......)
某天我好友小杯在Facebook 上面靠么說他去吃一家台北排名很不錯的店家炒飯，吃完他整個快要翻桌了。
很難吃到他大抓狂我還第一次看到，想必真得是很難吃到爆炸。
有時候我很好奇那些排名到底是誰在排的，有公開投票嗎!!!! 我們也是有辛苦賺錢為何要這樣騙我們這些吃貨的真心呢.....
因為這樣我還跟碰卡說，炒飯這道菜聽起來很簡單但是吃起來真的程度差好多阿~~~~
目前我心目中第一名炒飯就是鼎泰豐的炒飯。粒粒分明之外還有蛋香味，調味也不會太過，整體吃起來非常舒服。
但是，鼎泰豐很貴..... 我也沒有大富大貴所以無法想吃就去，他貴真的有他貴的道理。
不過我覺得鼎泰豐的糙米炒飯很不好吃，我還是喜歡一般的白米炒飯。
阿華的炒飯走的路線是醬油口味的，我很喜歡炒飯的醬油香味。 而且阿華的炒飯也是粒粒分明(大得分!!!!)
有些店家的炒飯炒出來一整坨真的很想哭 (這樣就不好吃了阿，老闆..(淚))
這道炒飯為了讓 ALAN理解我們有多喜愛所以碰卡點了2份 哈哈哈哈哈哈哈哈哈 一度被質疑會不會吃不完
結果多心了，根本不可能剩下。一端上來整個超級香，聞道都餓了大家一碗一碗裝道後面根本沒剩而且超快就吃完了
ALAN 非常喜歡隔天他還在LINE 上面說，好想要吃阿華的炒飯阿!!!!!
這完全就是中了炒飯的毒無誤 XD 我當初吃完也是這種症狀。 這炒飯非常有靈魂吧~
碰卡跟他一群愛喇賽的好友之前很愛約熱炒，熱炒店算是台灣特有的美食文化，很少會有菜單
都是一個冰櫃裡面放著食材，跟老闆說你要烹調什麼口味或方式之類的，碰卡捧油都很會點菜。
當初我20歲生日的時候我大學同學幫我在熱炒店開生日趴。哈哈哈哈哈哈哈 超級有趣的。
而我根本就不會煮菜，沒有菜單我哪會知道食材要怎樣煮比較好吃， 但我大學同學常去海產攤的超級會點菜。好厲害阿!!!!!
ALAN 在這種熱炒海產攤我以為他會發揮點菜長才，沒想到他整個弱掉 哈哈哈哈哈哈 他說他也不太會點。 熱炒海產攤是他罩門!!!
所以這次的點菜就交給碰卡。 畢竟他也鬼混過這麼多攤熱炒了~ 我們就在旁邊等著吃就好了
炸肥腸也是熱炒常見的餐點，我覺得把蔥塞在大腸裡面真得很聰明。 這樣吃不會很膩而且蔥的香味跟大腸好搭阿。
整個就是天生一對~ ALAN 害怕肉味但這道他吃了，很勇敢我幫你拍手!!!
炸龍珠。 我第一次吃到龍珠的時候有點疑惑，好想知道他到底是生物的什麼部位。 結果龍珠就是章魚的嘴巴......
每吃一口龍珠就是跟章魚喇吉一次嗎 哈哈哈哈哈哈哈 口感真的很有趣QQ 的，炸過真的很香。
有些熱炒店的炸龍珠會裹粉，那種也滿好吃的但是粉千萬不要太厚這樣很可怕XD。
阿華熱炒的炸龍珠沒有裹粉，搭配花生這樣酥酥脆脆的非常好下酒。
因為沒有點湯所以就點了一個炒絲瓜。身為牡蠣殺手那天我忘記點道炒牡蠣!!!!! 只好留道下一次了。
這道菜是裡面很清淡的菜，剛好可以平衡我們前面吃的重鹹食物
我們來過阿華很多次都很少點魚。一部分是因為魚的單價比較高，另外一部分是好吃的太多了所以很少會想要點魚。
這道烤紅目連滿好吃的，沒有魚腥味。本來想點考魚下巴但那天沒有下巴了..殘念
小缺點就是魚肉好少 XD 一下子就吃完了 哈哈哈哈哈哈哈
以前我跟碰卡還會來外帶炒飯跟一些菜。不過有時太多客人老闆就會說目前不接外帶喔。
想要吃是需要排隊的..... 那天好險沒有排隊就吃到了 非常LUCKY~
阿華熱炒
地址 : 台北市中山區市民大道三段29號
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