法式高麗菜濃湯配上煎的香酥的培根
高麗菜盛產季節常會獲得很多高麗菜
深深感恩送菜的貴人- 碰卡的媽媽 （手比愛心）
每次故鄉有什麼新鮮的菜她都會用黑貓宅配給我們，感謝囉
高麗菜很甜很好吃，唯一缺點就是體積太大很難保存在冰箱裡
巨大的高麗菜清炒常常吃到乏味
看到索艾克出了這到高麗菜濃湯馬上安排
配料超簡單
一顆巨大高麗菜，些許培根還有馬鈴薯一顆
前置作業把一整顆高麗菜切成細絲，分批進入炒鍋中炒軟
洗菜切菜到拌炒這一段對我來說 超級紓壓的啊 哈哈哈哈
我還滿喜歡做這種流水線的工作
畢竟可以讓腦子暫時放空的事，我都滿喜歡的
身為培根迷，我放很大量的培根到湯裡面
有先把培根煎香，一部分放進湯裡
留一小部分點綴在湯上面
放進炒軟的高麗菜絲加入熱水到蓋過高麗菜
這時候整間屋子都瀰漫著燉菜的香味
燉高麗菜湯道菜有點化開後就可以加入馬鈴薯
馬鈴薯煮軟後融入湯中就可以熄火了
拿出手持攪拌棒快速把湯品打成泥狀，千萬不要邊加熱邊打超危險的
起鍋前可以加入鮮奶油或是牛奶
瞬間就擁有一鍋看起來很厲害的濃湯囉
球芽甘藍是很常出現在餐桌的食材
只要不知道要買什麼菜就會買一包放在冰箱裡備用
我很喜歡球芽甘藍的風味與口感
配著牛排一起吃就是一道很完美的餐點了
煎牛排這種事都是交給碰卡
最喜歡外表焦香裡面柔軟的牛排了
配菜球芽甘藍，煎到微焦香底部最好吃了
高麗菜濃湯沒有可怕的菜味
有著菜的清甜的香味，尾韻有培根香味讓整個湯品多了層次感
感謝索艾克的食譜
讓我可以消掉大量的高麗菜
變成一鍋很好喝的濃湯
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